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Graines de Jujube Réunion

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Graines de Jujube Réunion

Référence : DAKA06

Lot de 10 graines de JUJUBE
origine: Île de la Réunion
Le jujubier ou jujube est un arbre fruitier qui peut atteindre une dizaines de mètres de hauteur. Un jujubier de moyenne grandeur peut donner plus de 100 kilogrammes de jujubes fraîches tous les ans. Il est en plein rapport a l'âge de quinze à vingt ans.

Les fleurs petites, jaunâtres, apparaissent en grappe à l'aisselle des feuilles. Elles permettent la fabrication d'un miel réputé au Yémen.

Le fruit ovoïde, le jujube a la forme et les dimensions d'une belle olive. C'est une drupe d'abord jaune, la pulpe est sucrée, gélatineuse, à saveur fade, puis rouge à maturité, le fruit se flétrit pour atteindre la consistance et le goût d’une datte, d’où son surnom de datte chinoise.

A La Réunion le Jujube est utilisé dans une préparation de rhum arrangé.

On consomme le jujube frais, nature ou cuit. On l’utilise comme la datte qu’il peut remplacer non seulement tel quel mais dans les desserts, les soupes, les farces et les plats mijotés. On cuit le jujube en compote, en confiture ou en pâte. On peut également le transformer en jus.

aime les situations lumineuses, les températures élevées, ses besoins en eau sont faibles