Kaloupile974

La Réunion Lé La !!!

WOK 32 CM

WOK 32 CM
 Cliquer sur la loupe pour voir le zoom 
WOK 32 CM
Référence : W2
WOK en fonte de Fer acier carbone
Sans Revêtement.
Compatible Tous feux: électrique, gaz, halogène, induction.

Evitez de passer le wok sous l’eau froide alors qu’il est encore chaud pour ne pas créer de choc thermique.
Ne pas passer au lave vaisselle.
Bien essuyer après chaque utilisations

Astuce pour les woks en fonte de fer : s’ils sont bien entretenus, les woks en fonte de fer auront de superbes performances antiadhérentes. Pour cela, il est nécessaire de les culotter à l’achat et toutes les 4-5 utilisations.

IMPORTANT : faites un culottage avant la première utilisation
Le culottage est un procédé permettant d'ajouter de la saveur à l'acier et de rendre le wok antiadhésif.
Les aliments cuisinés dans le wok sont ainsi plus savoureux, le wok est plus facile à utiliser et à nettoyer et l'acier ne rouille pas. Si vous trouvez que votre wok accroche toujours trop ou n'a pas assez de gout, vous pouvez toujours le culotter à nouveau jusqu'à ce qu'il vous convienne.
1
Lavez et séchez le wok. Utilisez une éponge ou une lavette pour laver le wok avec de l'eau chaude savonneuse afin de retirer l'huile de la fabrication, la poussière et les autres saletés. Rincez le wok à l'eau chaude. Séchez-le doucement avec un torchon et laissez-le finir de sécher à l'air libre le temps que vous prépariez les ingrédients.
Avant de culotter le wok, il est conseillé de bien ventiler l'espace dans lequel vous travaillez. Vous allez porter le wok à une température élevée et il pourrait émettre de la fumée ou des vapeurs. Ouvrez une ou deux fenêtres et allumez un ventilateur ou une hotte.
2
Préchauffez le wok. Posez-le sur la cuisinière et faites-le chauffer à feu vif. Au bout de trente secondes, commencez à verser de petites quantités d'eau dans le wok. Lorsqu'il sera prêt, l'eau s'évaporera presque immédiatement au contact de l'acier [2] .
Certains woks modernes ne permettent pas à l'eau de s'évaporer. Si c'est le cas du vôtre, préchauffez-le simplement pendant une minute.
3
Ajoutez l'huile. Retirez le wok du feu et versez l'huile à l'intérieur. Tenez le wok par les poignées et remuez-le doucement en effectuant des mouvements circulaires pour distribuer l'huile de façon homogène sur toute la surface intérieure. Remettez le wok sur le feu.
Les meilleures huiles et matières grasses pour culotter les woks sont celles comme l'huile d'arachides, de colza, de pépins de raisin, de palme ou le lard.
4
Coupez le feu. Retirez le wok du feu lorsque sa couleur commence à changer. Lorsque le wok chauffera, il est possible que le métal commence à prendre une couleur brun-jaune clair avec peut-être des nuances bleues et noires. À ce point, retirez le wok du feu.
5
Refroidissez le wok. Refroidissez, rincez et séchez le wok.
Lorsque le wok est assez froid pour toucher, rincez-le à l'eau chaude et essuyez-le avec une éponge ou une lavette. N'utilisez pas de savon, car vous retireriez la couche de culotage que vous venez d'appliquer .
Séchez le wok comme vous le pouvez avec un torchon et faites-le chauffer à feu doux sur la cuisinière. Laissez-le chauffer pendant environ deux minutes, jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée, pour éviter la formation de rouille.
6
Répétez au besoin. Plus vous ferez cuire d'aliments gras et d'huile dans le wok, plus le culotage pénètrera et sera efficace. Vous pouvez refaire le culotage à n'importe quel moment, surtout si vous trouvez qu'il n'est pas assez antiadhésif ou qu'il manque de gout. Au fil du temps, le wok prendra une patine noire indiquant qu'il est complètement culoté.
Lorsque vous utilisez un wok neuf, évitez d'y faire cuire des aliments acides tant qu'il n'est pas bien culotté.

PAS DE LAVE VAISSELLE, PAS DE PRODUITS VAISSELLES OU DETERGENTS
Appliquez une couche d'huile. Si vous n'utilisez pas votre wok tous les jours, vous pouvez protéger le culotage en appliquant de l'huile avant de le ranger. Utilisez du papier absorbant ou un torchon propre pour enduire la surface du wok d'une couche fine d'huile ou de lard.
Essuyez le métal avec le torchon pour enlever l'huile en trop avant de ranger le wok.
TOUS FEUX
2022-12-31 44.9044.90
coupe haricot achards légumes
coupe haricot achards légumes
8.00
OUTILS YEUX ANANAS
OUTILS YEUX ANANAS
10.00
Porte clé 974 Réunion
Porte clé 974 Réunion
10.00
NOUVEAUTÉ !!!
Tablier 974 Réunion
Tablier 974 Réunion
15.00
NOUVEAUTÉ !!!
Margouillat BOIS 36cm unité
Margouillat BOIS 36cm unité
20.00   PROMO 18.00
NOUVEAUTÉ !!!
NEW Bonnet Réunion 974 DRAPEAU
NEW Bonnet Réunion 974 DRAPEAU
12.00
Nouveauté !!!
NEW Bonnet Réunion 974 paille en queue
NEW Bonnet Réunion 974 paille en queue
12.00
NOUVEAUTÉ !!!
NEW Bonnet 974 La réunion
NEW Bonnet 974 La réunion
12.00